Cinq entreprises montréalaises qui cultivent de bonnes idées
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Blanc de gris
Cultiver des champignons en milieu urbain est déjà innovateur, mais ce l’est encore plus quand cette culture s’effectue à partir de résidus organiques générés localement. Voilà précisément ce que fait Lysiane Roy-Maheu avec son entreprise Blanc de gris, qui a mis au point un procédé permettant de transformer en un temps record du compost en substrat de culture pour produire des pleurotes frais.
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La ligne verte : Toit vert
L’Abitibien Patrice Godin a réalisé son premier projet de verdissement urbain alors qu’il était étudiant à l’UQAM en sciences de l’environnement. Depuis, il a fondé, avec son associé Antoine Trottier, La ligne verte : Toit vert qui aménage des toits verts, terrasses, murs végétaux et potagers pour permettre de cultiver des végétaux ou simplement pour verdir des espaces. Qu’il s’agisse de maisons ou de commerces, ce type d’installations est synonyme à la fois de réductions de coûts, de bénéfices environnementaux et d’apport esthétique réel.
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Les Fermes Lufa
Si les toits de Montréal sont plus verts que jamais, c’est en partie grâce au travail de Mohamed Hage. Son désir était simple : réussir à implanter un système d’agriculture responsable et biologique à Montréal. C’est ainsi que Les fermes Lufa sont nées. Elles allient un système de cultures hydroponiques à l’innovation technologique afin de faire pousser des denrées fraîches, qui seront ensuite livrées en paniers à ses clients.
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Alvéole
Le projet-pilote de ruche urbaine sans pesticide d’Étienne Lapierre a vu le jour en 2011. Depuis, la mission d’Alvéole s’est enrichie d’une dimension sociale : non seulement l’équipe produit du miel localement, mais elle travaille également à améliorer la pollinisation et à permettre aux citadins de s’initier à l’apiculture.
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ÉAU
L’entreprise d’Émilie Nollet et de son partenaire Olivier Demers-Dubé, appelée ÉAU, s’attaque à l’insécurité alimentaire grâce à des systèmes qui permettent de produire des denrées fraîches tout au long de l’année. Ces systèmes utilisent l’aquaponie, un circuit fermé dans lequel l’eau des poissons nourrit les plantes qui, à leur tour, filtrent l’eau qui retourne aux poissons.
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